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【蓝莓是什么】 蓝莓(blueberry)，意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高;第二种是人工培育蓝莓
能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
蓝莓的食疗价值
　　蓝莓果实的vma(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
　　蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
　　蓝莓富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
　　具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
　　延缓脑神经衰老，增强记忆力。
　　具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
　　具有抗癌作用。
　　有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
仙草价值
植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西、福建常有出售，广州一带称为凉粉，梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄，福建一带称作仙草。
全草：甘、淡，凉。清热利湿，凉血。 用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。
清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。
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