我的一个表哥家里是做建材生意的，可是他在家干了一段时间后就不干了，出去做自己喜欢的事情。跑到外地去学习做吃的回来后自己在改良，在家里的时候都在开导他，家里有好好的生意不去做，非要去卖小吃的呢？
干过这一行的大家都知道，早早的要去进货，清理货物，准备什么的那是很累还不赚钱生意，但是还要执意去做，把他爸爸气的不让回家，他自己也就赌气不回家，跑出去和朋友一起去学习研究了起来，外出了将近一个月后回到家就开始着手准备了起来，买了小推车，油炸锅和烤炉等等的工具就开始了。
先给他的爸爸妈妈做了第一顿吃了起来，当他爸爸吃的时候眼神了发出了不可思议的目光，没想到表哥做的东西这么好吃，外焦里嫩的，味道也非常的好，有把朋友都叫到家里去品尝味道，大家一言两语的提出意见，表哥也在一次次的升级烤鸭脖的版本1.0到2.0一次次的升级到符合我们这里都觉得口味合适的时候就开始了夜市之旅。
每天进货回来之后先把鸭脖用.茴香，桂皮，白芷，香叶，孜然粒，花椒，小米椒，老姜，料酒等开始卤制，到了晚上的时候在把卤制好的鸭脖装车带到夜市上进行烤制销售。卖的时候先把卤制好的鸭脖进行油炸1至2分钟左右使表面焦黄酥脆，然后进行烤制2分钟左右，把鸭脖上面的油烤干的时候还能进一步使表面加的香脆。一整根长长的鸭脖还不到10元，晚上生意是相当的火爆。
表哥的爸爸也就没再说过什么，而且有时候还会带着朋友一起去吃烤鸭脖喝啤酒。日炎炎，冰啤酒配烤鸭脖，简直是爽嗨了！这里我为大家带来夏日烧烤--烤鸭脖，烤鸡脖味道浓郁，焦香、爽辣，营养开胃、增食，希望大家喜欢！
相信大家经常吃的都是卤鸭脖，麻辣的，但是烤的鸭脖你们吃过么？