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天柱山特产石耳 厂家直销石耳 石耳厂家

2020-8-28 4:18:46发布4次查看
  • 品种:石耳
  • 等级:一级
  • 产地:安徽安庆

 
石耳的做法
1. 石耳干制品,用时需先用沸水,加少许盐泡发,泡软后轻轻揉搓,将细沙除净。然后磨去背面毛刺,以免口感糙涩。因其自身无显味,制作菜肴须与鲜味原料相配,或用上汤赋味;
   2. 为名贵佳肴,石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸,亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类;咸食是用母鸡或瘦肉(猪肉)炖、蒸或烧,每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右;
3. 需要注意的是,石耳入馔,一定要与生姜同烹,否则有异味。
石耳是生长在温湿绝壁的石头上的,人工采摘,用一条绳子一头拴在腰间,另一头拴在山顶树上和石头上,背上一只竹编匡,下到万丈深渊的崖壁上。随时都死亡危险,我们山里人给采摘石耳的人,有一个称号:死了没埋的人。石耳的生长环境比较特别,它是生长在常年有渗出的山泉水流过的石壁上,另外,在有人经过的地方是不会有石耳生长的,所以石耳的产出量是特别少的。    
   石耳为地衣植物门植物,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。
石耳它是生长在悬崖峭壁上的一种真菌,富含高蛋白和多种微量元素,有养阴止血、清心明目、泻火止泻的效果。临床报道还具有治疗慢性气管炎和镇咳祛痰的作用。

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